Mỳ gói được yêu chuộng trong giới trẻ và những người bận rộn bởi sự nhanh gọn và tiện lợi. Tuy nhiên mì gói được khuyến cáo ăn nhiều trong thời gian dài sẽ có hại cho sức khỏe. Nếu bạn thường xuyên sử dụng đồ ăn này  hãy đọc ngay những lưu ý sau để tránh các tác nhân gây hại cho sức khỏe và yên tâm khi chế biến.

Tử thần dấu mặt:

Mỳ ăn liền thường được quảng cáo là chiên qua dầu chứ không hề sử dụng “chất bảo quản” để bảo quản. Tuy nhiên, trong dầu lại có chất chống lên men thực phẩm (BHT) – loại chất có thể dẫn làm suy giảm chức năng sinh sản, gây bệnh gan và nhiễm sắc thể dị thường.

Gói gia vị trong mỳ ăn liền có chứa  chất chống oxy hóa và hàm lượng muối natri cao, ăn  nhiều cơ thể sẽ giữ nước và làm tăng huyết áp. Chúng còn có thể  làm suy giảm chức năng gan.

Các loại mỳ cốc, bát khi chế nước ở nhiệt độ cao sẽ bị biến dạng nên nhà sản xuất có thể đã sử dụng chất  Polystyrene tới 0,015 mg để khắc phục tình trạng này. Ngưỡng sử dụng an toàn cho phép lượng Polystyrene một ngày là 0,001 mg, vượt ngưỡng Polystyrene có thể gây nguy hiểm cho cơ thể.

cach nau mi chuan
Lượng Polystyrene trong vỏ đựng liệu có an toàn? (Ảnh: Internet)

Mỳ tôm được tạo ra từ bột mỳ tinh, bản thân mỳ tôm ít chất xơ, trong quá trình chế biến chiên qua nhiệt độ cao còn làm mất đi các vi chất vốn có trong trong tinh bột. Các nghiên cứu đã chứng minh, dung nạp lượng chất xơ và canxi phù hợp, giúp phòng chống ung thư trực tràng. Ăn nhiều mỳ tôm trong thời gian dài cơ thể không hấp thu đủ các khoáng chất, Vitamin, chất sơ, dẫn đến suy kiệt sinh lực, dễ bị táo bón, phân lưu cữu trong đại tràng, chất độc không được đào thải ngấm ngược lại thành ruột thường là nguyên nhân của bệnh đường ruột hoặc ung thư trực tràng.

Ngoài ra, thường xuyên dùng mỳ ăn liền, bạn có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ cao hơn bình thường. Nguyên nhân nằm ở thành phần chất béo có trong hầu hết các loại mỳ ăn liền. Loại chất béo này là transfat và chất béo bão hòa, có hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người cao tuổi hay người có tiền sử bệnh tim mạch.

Cách làm mỳ sai phổ biến nhất:

Lợi ích của mỳ tôm là chế biến nhanh vì thế nó được những người bận rộn lựa chọn. Chúng ta thường cho mỳ vào bát, đổ nước sôi, cho đầy đủ gia vị, ngâm trong 3 phút rồi đem ra ăn. Hoặc sử dụng ngay mỳ trong cốc, bát nhựa đựng sẵn rồi đổ nước sôi vào, đậy nắp chờ vài phút là ăn.

Đây là cách làm không đúng bởi nó gây hại cho sức khỏe của bạn. Khi ăn mỳ chưa được đun sôi, lượng chất béo và những thành phần không tốt đọng lại trong mỳ qua quá trình chế biến sẽ không bị mất đi và trở thành tác nhân gây hại cho cơ thể.

cach nau mi chuan
Đừng đối xử tệ bạc với thân thể bạn cho dù bạn đang rất vội vã, hãy nấu mỳ đúng cách nhé. (Ảnh: Internet)

Thật đơn giản và an toàn với tô mỳ nấu đúng cách:

1. Đun sôi nước, thả mỳ vào. Chần qua mỳ tôm, để lọc chất xám cũng như lớp dầu chiên mỳ. Khi các sợi mỳ rời nhau và chín đều thì bạn hãy đổ bỏ nước sôi và trút mỳ ra bát.

2. Đun một nồi nước sôi khác, đổ mỳ vừa gắp ra bát vào lại nồi nước. Nhanh tay tắt bếp để mỳ không bị nát. Sau đó, bạn cho gói gia vị mỳ vào. Còn nếu muốn ăn mỳ khô, bạn có thể bỏ nước mỳ đi và trộn mỳ với các gói gia vị như bình thường.

3. Nếu muốn ăn thêm trứng gà hoặc thịt, cá, tôm, rau xanh… thì bạn hãy chế biến chúng riêng rồi thêm vào mỳ. Tốt nhất mỗi vắt mỳ nên thêm khoảng 150g rau xanh như cải ngọt, súp lơ, cải xanh, giá đỗ… Việc thêm rau vào bữa ăn sẽ làm cho lượng lớn các chất béo được cuốn theo rau ra ngoài cơ thể. Từ đó sẽ hạn chế được thấp nhất những tác hại chính mà mỳ ăn liền gây ra.

cach nau mi chuan
Mỳ tôm nên ăn cùng rau, thịt hoặc trứng để bổ xung chất sơ và protein cho cơ thể. (Ảnh: Internet)

Tuệ Chân tổng hợp

Theo Ngoisao

Xem thêm:

CLIP HAY

Bài Liên Quan